Niepewność w ocenie ryzyka suplementów diety

Najważniejsze niepewności dotyczące charakterystyki zagrożenia substancjami odżywczymi przedstawione przez amerykańską Krajową Radę ds. Badań Naukowych wynikają z następujących pytań: (1) Jeśli wykorzystuje się dane na zwierzętach, jakie punkty końcowe toksyczności należy wziąć pod uwagę i jakie reprezentacje należy zastosować. (2) Jakie są różnice w biodostępności i zależnościach dawka-odpowiedź pomiędzy zwierzętami i ludźmi. (3) Jeżeli wykorzystuje się dane na ludziach, należy rozważyć, jaki jest szkodliwy skutek zastosowania i jaka jest różnica w zależności dawka-odpowiedź. (4) W jaki sposób można wykorzystać dane dotyczące narażenia subchronicznego do oszacowania ryzyka narażenia w ciągu całego życia. (5) Jak wykorzystać dane dotyczące narażenia drogą inną niż dietetyczna.